高石碑特色纸包鱼培训操作包教会
特色纸包鱼培训
巫山纸包鱼培训学校是专业从事纸包鱼技术培训的机构，师傅一对一教学，按需定制，学烤鱼技术，学生意核心技术，学习期间不加收任何费用，不限时间，满足各类起步学员。【培训时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止。【培训方式】：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止。
对于特色纸包鱼培训来说，将一个半小番茄切成末，入油锅炒成泥状，起锅备用。余下半个，切成小块，备用。将青椒一个，切末，剁椒一小勺，姜末一小勺倒入油锅。炒香，倒入番茄泥，再加入事先用老干妈豆豉和鲜酱油以及生粉调成的混合汁。烧至糊状，调味即可。现在的烧烤行业发展的越来越好了，而且越来越多的人也都非常喜欢吃，对于纸包鱼的做法。
有一种叫做纸包鱼的美食，就是用了锡箔纸包了鱼，到烤箱里烤熟了而已，没有什么太好的新鲜味道。有可能为了上菜快，那些锡箔纸里包着的鱼早就弄成了半成品，单等着顾客来了以后到烤箱里热一下，就能端上桌了。即便半成品的鱼也是提前做好的，把鱼收拾干净，放上各种佐料，腌渍好了以后，用锡箔纸包起来蒸一下，蒸个半熟就行，让佐料的味道充分吃进鱼肉里，就可以下锅备用了，单等着顾客来点菜。其实，这样的纸包鱼只是一种形式而已，并非真的美食。一旦成批量生产的东西出现，美食也就名存实亡了。
巫山纸包鱼培训特色纸包鱼培训，然后腌制半小时左右；在烤盘上铺张锡纸，把腌制好的秋刀鱼摆上去(因腌制的鱼会出水，还需用厨房纸巾吸下水)；烤箱180度预热10分钟。将秋刀鱼入烤箱，再160度10分钟烤；到后，将鱼拿出来，往鱼上身刷点油，再入烤箱160度20分钟；到后将鱼拿出来，再在鱼身上撒点孜然粉就可食用了。鲤鱼又称鲤拐子。
蒜香酱炒制过程：起锅放入豆油和鸡油烧至6成热，下入红尖椒椒末，姜末，炒至出颜色飘起，下入大蒜炒3分钟左右，加入黄栀子粉，继续炒至，炒到蒜末微黄下入糖蒜末略微煸炒后下入海天蚝油、东古海鲜酱油、东古一品鲜、东古调味生抽、鸡肉鲜香膏、万州烤鱼飘香膏、澳宴奇油脂粉末、白糖、胡椒粉、鸡粉、味精、盐开锅后关火即可。
关于特色纸包鱼培训就把腌制好的鱼放在烤盘里，刷层生抽和油，烤箱预热十分钟。温度设定220度，上下火，先烤制十八分钟，取出后将鱼翻面，再刷一层生抽和油，继续烤20分钟即可。另取一个烤盘，底下铺上拍散的黄瓜块，将烤好的鱼轻轻铲起放在黄瓜上面。热锅烧油一大勺，放入一碟蒜头煸香，再放入郫县豆瓣酱和剁椒煸出香味。